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因為實在沒什麼空檔在那裡慢慢揉麵團切麵
所以看到社團有人分享快速菠菜麵，二話不說今天馬上到菜市場買一把菠菜試試
雖然型狀很噁心很像毛毛蟲，不過這個寬度煮好剪段，蝦米手抓著吃剛好，吃起來味道其實還不賴，母子的午餐
材料：
菠菜一把
雞蛋一顆
高筋麵粉
水
鹽少許
作法：
1、菠菜洗淨取葉
2、燒一鍋熱水燙熟葉子
3、撈起葉子用攪拌棒打成泥，再加一顆蛋跟鹽續打，最後加入少許水讓泥變稀
4、慢慢加入高筋麵粉，每加一次就拌均避免結塊，直到菠菜泥變成麻吉狀，湯匙舀起不會滴落，裝進塑膠袋，塑膠袋一角剪小口
5、煮一鍋滾水，將剛才的菠菜麻吉擠一點點進鍋子，測試看會不會化開
6、不會化開就可以放心擠，火可以稍微關小一點，但要讓水持續滾，這樣懠進去的很快就定型不會黏在一起喔
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