一大早用攪拌棒打了愛玉
原以為去年夏天買的愛玉籽放到現在不會結凍
沒想到打完不到20分常溫就凝結了
作法：
50ml的愛玉籽+1000ml煮開放涼的水
打到變色就用珍珠過濾布過濾
一切都很順利
不用沾手也可以很優雅的洗愛玉
跟我一樣徒手洗愛玉有心理障礙的人也來試試吧
補充：
洗愛玉要用「沒過濾」的自來水煮開放涼
用珍珠過濾布可以把攪打過很細的籽都濾掉，傳統棉布濾網效果沒那麼好喔
晚上看愛玉已經出了不少水了，看來這批放太久的愛玉籽真的要趕快用掉了
相同愛玉籽跟水量，之前用手洗口感比較軟像市售的，今天用攪拌棒打完口感是比較結實一點點，但還是很滑溜
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