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其實我也沒吃過麥芽煎，也不曉得是什麼口感
昨天就備了一包麵粉準備今天試做看看
出乎意料煎得很美
外酥內軟，皮酥到會掉屑
參考社團的夏爾麻麻食譜做的
材料：
低筋麵粉 160ml
泡打粉 1茶匙
二砂糖 1大匙
雞蛋 1顆
無鹽奶油 10g
鮮奶 130ml
做法：
1、蛋+牛奶+糖拌勻
2、麵粉+泡打粉過篩與步驟1拌勻
3、奶油融化後與步驟2拌勻
4、小火蓋鍋蓋慢煎，煎到表面出現小氣孔，灑入柴魚海苔粉（或自己想吃的花生粉、芝麻粉都可以）
5、蓋回鍋蓋煎到表面沒有光澤不太溼時，繞著鍋邊將麵皮輕輕鏟一下，如果麵皮可以滑動，再煎一下就可以收工了（如果不確定，可以捏一小塊試試粉味有沒有很重）
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