桂竹筍的季節又來了

今到到菜市場買了半斤50的桂竹筍

用我以往最常烹調的方式做給蝦米吃

蝦米超棒場

 

材料:

桂竹筍

醬油 一大匙

水 一大匙

糖 1/2茶匙

蒜片

 

豬肉片

太白粉 一茶匙

醬油 一茶匙

蘭姆酒 1/2茶匙

 

做法:

1、豬肉片+太白粉、醬油、蘭姆酒醃15分鐘(我沒有米酒所以用蘭姆酒醃)

2、熱鍋下油爆香蒜片

3、將醃過的豬肉片炒半熟,撈起

4、醬油+水調成醬汁,將桂竹筍下鍋炒過,炒約1分鐘,再淋上醬汁,灑上糖,將桂竹筍撥散使之均勻吸收醬汁

5、待桂竹筍吸收醬汁變色,加一點點水,再將半熟豬肉片下鍋一起拌炒至豬肉全熟起鍋

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