材料:

紅蘿蔔

洋蔥

馬鈴薯

蘋果

 

梅花豬肉片 八片

太白粉 1/2茶匙

醬油 1大匙

米酒 1大匙

 

作法:

1、豬肉片加太白粉、醬油、米酒醃一下

2、將紅蘿蔔、蘋果、洋蔥依序堆疊到碗內,加水蓋到食材,最後再放入馬鈴薯(甜味的堆在下面),電鍋外鍋二杯水蒸熟;碗裡的水不要加太多,因為食材蒸完會再出水

3、熱鍋「不放油」將醃過的豬肉片下鍋煎「半熟」,再將蒸完的紅蘿蔔、蘋果、洋蔥、馬鈴薯及湯汁倒入鍋裡,與豬肉拌到全熟,不用加芡水即有勾芡效果

 

不放油是因為梅花豬肉片會出油,如果還加油下去煎,對寶寶可能會太油導致拉肚子

如果豬肉一開始煎到全熟,可能吸湯汁的時間不夠會不夠味,拌炒過久又會太老,所以煎半熟慢慢吸湯汁,吃的時候肉也會酸酸甜味

大人要吃可以放入咖哩塊,就是咖哩飯

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