材料:

血李 約一斤

二砂糖 220g

檸檬 半顆

蘋果(小)一顆

 

作法:

1、血李洗淨去籽(切血李時最好穿舊衣服、桌上墊報紙,否則沾到很難洗淨)

2、加入檸檬汁、二砂糖拌均讓血李出汁

3、約二、三個小時會出不少汁,將蘋果磨泥開始煮

4、一開始可用中火煮,煮到汁變少轉小火,約一小時收汁變稠即可裝罐

 

這次的李子一半以上都沒有熟透,放了約45%的糖仍不夠甜

下次要做最好等血李熟一點再做了

才不會酸澀

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