食譜出自於艾蘇美的wendycanio - 非油炸~也不須擔心魚刺的~**椒鹽魚片** 超級酥香好吃 ,孩子大人都喜歡!!!

 

我是裹地瓜粉下去煎炸,醃魚片的糖換成味醂

實作後味道的確不錯,但是鯛魚沒有醃入味耶,好奇怪啊... ...

 

材料:

鯛魚

蒜末

地瓜粉

白胡椒粉

 

醃料:

醬油一大匙

味醂一茶匙

白胡椒粉

蛋一顆

 

作法:

1、鯛魚片用醃料醃半小時

2、醃完沾地瓜粉靜置回潮(讓表面變得有點溼溼)

3、熱鍋下油將魚片煎熟

4、最後原鍋下蔥花及蒜末拌炒後再與鯛魚拌炒,起鍋灑上鹽及白胡椒粉(如果是胡椒鹽就不要再灑鹽了喔)

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