材料:

洋蔥 1/2顆

杏鮑菇或白精靈菇(可省略)

蛋 2顆

全聯雞里肌肉片 4片

味醂 2大匙

醬油 2大匙

柴魚片

水 大同米杯5格

 

作法:

1、洋蔥切絲、杏鮑菇切片、蛋打散、雞里肌肉切小塊、柴魚片入塑膠袋用桿麵棍桿成碎粉

2、熱鍋下油將洋蔥炒到軟,再加入杏鮑菇拌炒

3、待杏鮑菇炒到有點透明時,將洋蔥跟杏鮑菇撥到鍋邊,另一邊雞里肌肉拌炒,五分熟即可

4、加入味醂、醬油、水,撒上柴魚片粉,燉煮到湯汁變少

5、最後淋上蛋汁,煮約30秒後關火讓餘火將蛋煮熟

 

這個配方已有甜味,不需要再另外加糖

比較可惜的是雞里肌肉應該要用太白粉醃一下,今天煮得有點柴了

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