材料：
洋蔥 1/2顆
杏鮑菇或白精靈菇（可省略）
蛋 2顆
全聯雞里肌肉片 4片
味醂 2大匙
醬油 2大匙
柴魚片
水 大同米杯5格
作法：
1、洋蔥切絲、杏鮑菇切片、蛋打散、雞里肌肉切小塊、柴魚片入塑膠袋用桿麵棍桿成碎粉
2、熱鍋下油將洋蔥炒到軟，再加入杏鮑菇拌炒
3、待杏鮑菇炒到有點透明時，將洋蔥跟杏鮑菇撥到鍋邊，另一邊雞里肌肉拌炒，五分熟即可
4、加入味醂、醬油、水，撒上柴魚片粉，燉煮到湯汁變少
5、最後淋上蛋汁，煮約30秒後關火讓餘火將蛋煮熟
這個配方已有甜味，不需要再另外加糖
比較可惜的是雞里肌肉應該要用太白粉醃一下，今天煮得有點柴了
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