材料：
雞蛋 1顆
白飯 6格
牛肉絲
高麗菜絲
鹽巴
香菇櫻花蝦粉
醃料：
醬油 1茶匙
味醂 1茶匙
太白粉 1/2茶匙
作法：
1、白飯6格，內鍋水6格、外鍋水6格，煮完放涼；牛肉絲用醃料醃15分
2、涼掉的白飯加入一顆雞蛋拌勻，讓每粒米飯都能沾到蛋汁，拌勻整碗飯呈金黃色
3、熱鍋倒油將高麗菜絲拌炒到軟，再加入蛋汁的白飯，加入鹽巴、香菇櫻花蝦粉開始拌炒
4、拌炒到米飯差不多熟時，加入醃過的牛肉絲，繼續拌炒到牛肉絲變色約七、八分熟就起鍋
牛肉絲不要拌到全熟，炒飯的熱度會再讓牛肉絲更熟
沒有香菇櫻花蝦粉請用常用的味素或調味料代替
牛肉絲已有鹹味，所以要提前在拌炒白飯時加鹽巴調味，不要加入牛肉絲後再調味
文章標籤
全站熱搜
留言列表
育兒 (5)