材料:

細關東麵 一束

蛤蜊

青蔥

香菇

黑木耳

醬油

 

作法:

1、細關東麵用水煮約7、8分熟,熄火讓麵在滾水裡靜置

2、熱鍋下油將青蔥炒香,再加入黑木耳、香菇炒軟後,將鍋裡的麵條撈過來炒

3、加入醬油、水,改用木筷醬麵條炒勻炒上色

4、將麵條撥到鍋邊,加入蛤蜊,蓋鍋蓋悶一下

5、蛤蜊開了就可以起鍋

 

很多食譜的炒麵都是用油麵

但前一陣子做涼麵時有查到,油麵的製程並不是很好,不太適合寶寶

所以找了替代品-細關東麵,還蠻適合的,不過麵條很會吸水就是了,醬汁下去一下就都收乾了

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