自從草莓果醬大受好評後,像是上癮了,把剩下二顆放了快一個月的蘋果也拿出來做果醬
不過這次我覺得做得不好,切片的顆粒感太重了,連蝦米也不愛
下次如果要再做打成泥應該比較好
材料:
富士蘋果二顆 去皮去籽
細砂糖 蘋果的30%
檸檬一顆榨汁(這顆皮太厚汁太少,應該要1.5顆才對)
做法:
1、蘋果削皮去籽後切片(或切丁或打成泥)
2、與細砂糖、檸檬汁拌勻,靜置到出水
3、小火煮沸撈浮沬直到收汁蘋果變透明就裝罐
成品約350ml
補充:
實做後發現,並不是所有的蘋果片煮到最後都會變透明
靜置一小時其實就會出不少水,有人建議二小時,有人建議四小時,我自己是一小時就開始煮(因為蝦米睡著了只好趕快開工)
這個配方味道還不錯,不會太甜,也不會太酸,但我覺得酸度再多一點應該會更好吃
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