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桂竹筍的季節又來了
今到到菜市場買了半斤50的桂竹筍
用我以往最常烹調的方式做給蝦米吃
蝦米超棒場
材料：
桂竹筍
醬油 一大匙
水 一大匙
糖 1/2茶匙
蒜片
豬肉片
太白粉 一茶匙
醬油 一茶匙
蘭姆酒 1/2茶匙
做法：
1、豬肉片+太白粉、醬油、蘭姆酒醃15分鐘（我沒有米酒所以用蘭姆酒醃）
2、熱鍋下油爆香蒜片
3、將醃過的豬肉片炒半熟，撈起
4、醬油+水調成醬汁，將桂竹筍下鍋炒過，炒約1分鐘，再淋上醬汁，灑上糖，將桂竹筍撥散使之均勻吸收醬汁
5、待桂竹筍吸收醬汁變色，加一點點水，再將半熟豬肉片下鍋一起拌炒至豬肉全熟起鍋
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