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真心想做蕃茄肉醬,不曉得為什麼做完變蕃茄肉燥... ...
因為最近蝦米吃飯居多了,想說做個醬類拌飯比較方便
於是準備了以下材料:
蕃茄二顆
洋蔥適量
大蒜一瓣
台糖安心豬低脂里肌絞肉一盒
糖一點點
水適量
晚上蝦米睡著後,開始了深夜食堂
1.蕃茄屁股劃十字,用熱水燙以便撥皮
2.洋蔥+大蒜一起攪碎
3.蕃茄撈起撥皮,換水,再煮一沸一鍋燙絞肉
4.蕃茄攪碎
5.絞肉撈起後,攪碎
6.熱油,炒香洋蔥大蒜碎,再加入碎絞肉拌炒,最後加入蕃茄拌炒
7.加一些水下去收乾(不要太多,因為蕃茄愈煮愈出水)
因為我的肉太多蕃茄太少了,所以最後決定全部收乾做蕃茄肉燥
今天蝦米的第一口,臉超歪,而且還呸出來,因該是大蒜的關係
之前第一次喝蒜頭雞湯他的臉也是這麼歪
不死心的我,把肉醬一點一點慢慢拌,飯多肉醬少
最後還派出美濃瓜才把整碗飯餵剩三口
下次再做蕃茄肉醬,不放蒜頭了
(誰知道那一瓣蒜頭的威力這麼猛咧!)
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