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煎麵線真的比煎飯還簡單耶
來分享一下今天的小蕃茄麵線煎餅
材料：
小蕃茄10-15顆
麵線一把
蛋二顆
作法：
1、小蕃茄入電鍋蒸熟破皮爆汁
2、麵線燙熟
3、小蕃茄壓出湯汁，與步驟2拌勻
4、打2顆蛋
5、蛋汁與步驟3拌勻
6、步驟5入鍋煎，先中大火定型再翻面中小火煎
7、煎到2面金黃熟了即收工
注意事項：
小蕃茄比較酸甜有味道，我家的蕃茄飯都是用小蕃茄，取湯汁就好，果肉除非打勻，否則寶寶不易嚼
蛋汁太少會無法定型
翻面可用盤子輔助；煎定型後上面蓋盤子，鍋子翻轉倒扣，再把盤子裡的煎麵線滑回鍋子，一定要煎定型才能倒扣，否則會沾黏在盤子上
沒有調味，大人或大寶寶可稍加調味
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