一樣又是鹹甜好下飯的料理！
材料：（以下的量是二人粉）
洋蔥 半顆
金針菇（可省略）
梅花豬火鍋肉片 6片
醬油 一大匙
味醂 二大匙
柴魚粉
蛋 2顆
水 大同米杯5格
醃料：
醬油 一大匙
味醂 一大匙
太白粉 1/2茶匙
作法：
1、洋蔥切絲、金針菇切段、蛋打散、梅花豬火鍋肉片加醃料醃15分鐘、柴魚片入塑膠袋用桿麵棍桿成碎粉
2、熱鍋下油將洋蔥炒到軟，把洋蔥集中，上面鋪上金針菇、再鋪上醃完的梅花豬火鍋肉片
3、加入味醂、醬油、水，撒上柴魚片粉，蓋上鍋蓋，燜煮約二分鐘（就是把豬肉燜熟）
4、分次淋上蛋汁，煮約30秒後關火蓋鍋蓋讓餘火將蛋燜熟
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