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二月底的時候在菜市場有看到一攤賣金棗
閃過一個念頭想做金棗果醬
回家Google了一下蜜金棗做法，打算隔天再去買
沒想到就這樣買不到了
一直到3/5逛全聯時，發現有賣金棗耶！！
一盒才39，二話不說丟進籃子裡
回到家後開始準備做蜜金棗
參考Carol老師的蜜金棗
材料：
金棗一盒 去蕪存菁後剩456g
二砂糖 228g（金棗50%）
鹽 一匙（全聯喜馬拉雅岩鹽量匙1匙）
三大匙白開水
作法：
1、金棗刷洗乾淨，用紙巾擦乾
2、金棗身上劃四刀（淺淺就好，不然煮的時候會翻起來）
3、倒入金棗，再倒入二砂糖，三大匙白開水順鍋邊倒下，讓底部砂糖浸溼
4、開小火慢慢熬煮至金棗出水，轉大一點點火
5、熬到湯汁變稠金棗會透明後，裝罐收工
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