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昨天在Costco買了棒棒腿，今天就想做雞腿排
材料：
黑胡椒粒
水
洋蔥 小半顆
蒜頭 六瓣
二砂糖
鹽
醬油
勾芡水（玉米粉1/4匙+1/4大同米杯水）
作法：
1、洋蔥、蒜頭切碎
2、熱鍋加油將洋蔥炒軟變透明後，加入蒜頭拌炒
3、拌炒至蒜頭香味散出，再加入黑胡椒拌炒
4、鍋內加少許水（食材一半高即可），加入二砂糖、鹽、醬油、稍煮五分鐘水量減少後，加入芡水拌勻，煮開即可熄火
是台式黑胡椒醬的香味，大人食用可加入奶油提味
這個醬做完把雞腿排用「沾」的方式上醬，不要用「淋」的，黑胡椒粒很香，但太多寶寶吃起來會嗆，用沾的就非常有味道了
如果怕寶寶嗆，黑胡椒粒改為磨菇也可以
醬油只是上色，不加也可以
黑胡椒粒少量多次放，每放一次拌勻就試一次味道，比較不容易失誤
做完可以拌飯、拌麵、沾肉
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