材料:

芋頭

二砂糖

 

做法:

1、芋頭去頭去尾,直立,用刀子由上往下削一層厚皮,屑完皮後切塊

2、放入鍋中,倒入正淹過芋頭的水量

3、外鍋放二杯水

4、芋頭蒸熟後,倒入適量的二砂糖,外鍋再加一杯水,再蒸一次

5、蒸完之後,趁熱再試一次糖水,不夠糖再加一次二砂糖,蓋起鍋蓋用餘熱將糖悶化

 

說穿了,就是蜜紅豆做法,用糖水將芋頭泡甜

整個過程不要翻動芋頭,倒完砂糖也只要輕搖鍋子,直到冷掉入保鮮盒時,輕倒芋頭入盒,太大力芋頭可是會化掉的

削芋頭別太客氣,把芋頭外層削掉露出花紋後,就很容易煮軟入味

,

SunnyMixBlue 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()