材料:

鹽漬檸檬 1/2片

梅花豬肉火鍋片 6-8片

洋蔥

蔥花

味醂

太白粉

 

作法:

1、鹽漬檸檬切碎後,與豬肉片、味醂、太白粉抓醃15分鐘(我的肉片沒有用太白粉醃,吃起來偏乾硬)

2、熱鍋不加油將醃過的豬肉片煎半熟

3、將鍋入的豬肉片撥到鍋邊,下洋蔥加點味醂炒到變軟,再將鍋邊的肉撥回拌炒

4、拌炒快熟時加入蔥花拌炒一下起鍋

 

鹽漬檸檬雖然能讓肉變軟,但我覺得對寶寶的口感還是稍硬了些,所以可以抓點太白粉

用鹽漬檸檬炒過的洋蔥跟蔥花特別好吃,更能提出洋蔥的甜味喔

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